Massada de peixe

Ingrediente para 4 doses:

• peixe á sua escolha (tamboril, espada, pescada)   540g   
• Macarronete    170g
• Tomate     80g
• Cebola    30g
• Azeite    q.b.
• Coentros    q.b.

Modo de proceder:

Coza o peixe em água durante 20 minutos (reserve a água da cozedura do peixe). Retire do lume, passe-o por água fria e retire todas as peles, espinhas e gorduras visíveis. Faça um refogado com a cebola e tomate fresco sem pele e um pouco de azeite. Adicione 300ml de água da cozedura do peixe e deixe ferver. Junte o macarronete e deixe cozer por 8 minutos. Adicione o peixe e os coentros bem lavados e picados e deixe que tudo se ligue por mais 4 com o lume desligado.

Lacinhos de massa com fiambre, queijo e brócolos

Ingredientes

• Lacinhos de massa
• Fiambre de perú
• Queijo flamengo magro partido em cubinhos
• Raminhos pequeninos de brócolos cozidos no micro-ondas

Preparação
1. Coza a massa em água com sal durante dez minutos.
2. Num tacho ou wok, deite um pouco de azeite e salteie a massa depois de escorrida.
3. Junte o fiambre, queijo e os brócolos. Bom proveito!

Nota: Por uma questão de rapidez e economia de tempo, os brócolos podem ser cozidos no micro-ondas em recipiente bem fechado, próprio para micro-ondas, sem água, durante cerca de seis minutos.